食博会是在湖北武汉首先策划、发起、培育并历经原国家内贸部、国家经贸委、国内贸易局、商务部、工信部批准和支持举办的国家级大型食品专业展会。自1995年创办以来，经二十多年发展进步，逐步形成由湖北省人民政府、中国商业联合会、中国食品工业协会、武汉市人民政府主办，省商务厅、省经信厅、省农业农村厅、武汉市商务局承办的稳定办展模式。如今已发展为全国内贸领域的年度品牌例会。