一、煲鲫鱼汤教程？

【食材】：现杀的鲫鱼一条、香菜少许、姜片2-3片、大葱少许、色拉油2-3勺、食盐2勺、胡椒粉小半勺；

【具体做法】：

1、将鲫鱼用刀背拍晕，刮去鱼鳞、剪掉鱼鳍、去除鲫鱼的内脏和鱼鳃，在清水处冲洗干净，最重要的是，在清洗的过程中，我们要仔细的清洗掉鱼肚中的黑膜；

2、将清洗干净的鲫鱼放在菜板上，我们用纸巾将鲫鱼周身的水分完全擦拭干净，这样做能够防止煎鱼时溅油；

3、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入姜片和大葱；

4、放入姜片和大葱后，立马放入我们处理好的鲫鱼；

5、转中小火，将鲫鱼的两面都煎炸至金黄即可，这个过程需要我们有足够的耐心；

6、砂锅中提前将清水煮沸，用过滤网勺将我们刚刚煎好的鲫鱼盛出，轻轻的放入沸水中；

7、大火炖煮10-15分钟的样子，就能逐渐的看到汤水的变化，由一锅清水，慢慢变成奶白色的鱼汤；

8、10-15分钟后，放入2勺食盐调味，放入少许的胡椒粉；

9、最后放入少许的香葱，即可出锅

二、鲫鱼汤怎么煲？

鲫鱼豆腐汤

【食材】：鲫鱼1条，豆腐1块，食用油适量

【调味料及配料】：香葱段1撮，生姜3片，料酒1汤勺，食盐适量

做法步骤：

1、平底锅烧热，放入适量食用油烧至五成热，将处理好的鲫鱼贴锅边放入锅中。

2、用中火煎至鲫鱼两面呈金黄色，然后依次加入香葱段、生姜片、料酒一起翻炒均匀。

3、加入适量热水、大火烧开后煮5分钟左右，后转小火继续煮20分钟左右。就可以

4、然后放入切好的豆腐块煮5分钟左右即可，最后加入适量食盐调味。

三、煲鲫鱼汤的方法？

材料：节瓜1条，腐竹2条，鲫鱼1条，葱，姜适量。

制作方法：

1、节瓜去皮切成粗丝，腐竹泡软掰成小段，葱切段，姜切片。

2、鲫鱼两面先用油煎一下，加足够多的水，放姜片盖上锅盖用大火煮至汤色奶白，再加入节瓜丝，腐竹段继续煮几分钟，等节瓜软了之后放葱段，加盐调味。此菜亦汤亦菜，清淡得来又好味，这个季节最合适。

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四、温和鲫鱼汤煲法？

材料：

鲫鱼2条，荷包蛋2个，白萝卜丝，枸杞1小把，葱姜，料酒，白醋，白胡椒粉，盐

做法步骤：

步骤1：把鲫鱼杀好，去掉内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼黑膜，用厨房纸把表面水分擦洗干净，下点胡椒粉、料酒、生姜片抓匀腌制片刻除腥味，腌制鲫鱼时，把白萝卜切丝，煎好两个荷包蛋备着。

步骤2：在鱼两面拍上适量干淀粉，就能下锅油煎了，热锅热油，把鲫鱼码放进油锅中，小火慢煎至两面金黄微焦，煎好关火。

步骤3：把煎好的鲫鱼铲出放进砂锅中，放入姜片和葱结，并淋入少许料酒。

步骤4：放入煎好的荷包蛋和铺上白萝卜丝。

步骤5：倒入淹过所有食材的开水量，并大火煮沸。

步骤6：鱼汤煮沸后，滴入少许白醋，保持中火烹煮至汤色呈奶白色泽，烹煮时间大约8~10分钟，后开始下盐、胡椒粉提鲜调味，放入枸杞继续烹煮2~3分钟，撒上葱花，即可关火，起锅品尝。

五、煲鲫鱼汤的做法？

用料

鲫鱼 三条

姜片 少许

蒜瓣 少许

盐 适量

买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞

准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅

汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开

烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄

鱼煎好的同时要保证汤正好滚开

将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可

六、孕妇吃鲫鱼汤好吗？

鲫鱼汤能够提供给母体和胎儿一定的营养所需，怀孕期间喝鲫鱼汤是比较好的，鱼类是高蛋白产品，比较有利于宝宝大脑的成长发育。怀孕后饮食多样，多吃蔬菜，水果，鸡蛋，奶，瘦肉等，鲫鱼不用经常喝，每周一到2次就可以的。建议鲫鱼汤做的清淡一些，尽量祛腥，以免影响胃口，喝汤尽量在吃饭之后。

七、孕妇喝鲫鱼汤好吗？

孕妇适当的喝鲫鱼汤是有好处的，因为鲫鱼属于高蛋白食物，在煲汤的过程当中会有一部分蛋白质、维生素会通过熬制而进入到浓汤中，孕妇在喝了之后更有利于吸收，在喝汤的同时别忘了吃肉，这样营养价值更高，在烹饪的过程当中不要放入过多的食盐，孕妇的饮食应该以清淡为主。

八、孕妇能吃鲫鱼汤吗？

在怀孕期间是可以吃鲫鱼汤的，所以注意营养均衡，看一下食欲是否正常，建议多吃瘦肉，鱼肉等对宝宝的发育都是有一定的帮助的，然后注意计算预产期的时间，看一下睡眠的变化，这段时间内应该低盐低脂饮食，观察血压和血糖等是否在正常范围的。

九、孕妇鲫鱼汤怎么熬？

一、萝卜鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条、白萝卜200克、大葱白30克、姜20克、香菜1根、料酒10毫升、盐1/2茶匙。

熬法：

1、鲫鱼洗净，白萝卜洗净，去皮切块，大葱洗净切丝，姜去皮切片，香菜切末。

2、热油锅，爆香大葱丝、姜片，下鲫鱼，煎至两面金黄。

3、加入足量的水，没过鲫鱼，大火烧开，转小火，加入料酒，炖20分钟。4、加入萝卜，再炖15分钟，至萝卜黏软。5、放盐调味，出锅，撒上香菜，即成。

二、奶白鲫鱼汤

材料：鲫鱼、嫩豆腐、姜、蒜、盐、香菜、葱。

熬法：

1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。

2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制。

4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。

5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

十、煲鲫鱼汤放什么材料去煲最好？

放葱姜蒜、香菜和酱油，但在煲鲫鱼汤时需要注意以下几点：

1、鲫鱼要切块，不切块整条炖的话也可以在鱼表面划几道口子，这样才可以更好的入味，使做出来的鲫鱼汤更加鲜美可口。

2、热锅凉油，要爆炒葱蒜姜，切记一定要爆炒，这样才能更好的出味，使其更加美味。

3、炒鲫鱼时可以适当放点酱油用来调味，稍微炒一下加点水，切记不要炒很长时间，否则影响口感。

4、鲫鱼炒好加水之后，大火烧开再转小火煮15分钟，切记大火烧开后一定要转中火，这样做出来的鲫鱼汤才更加鲜香美味。

5、鲫鱼临近出锅前可以撒点香菜调味，会使鲫鱼汤口感更加美味。

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