东北酸菜孕妇能吃吗？东北酸菜怎么吃？

一、东北酸菜孕妇能吃吗？

怀孕期间可以吃东北酸菜，对于胎儿的发育没有什么不良的影响，孕期的饮食口味要清淡，饮食的种类一定要多样化，多吃一些粗纤维含量丰富的食物，有利于促进胃肠道的主动，多吃一些新鲜的蔬菜和水果补充维生素，多吃一些鸡蛋，鱼虾，瘦肉等高蛋白含量丰富的食物补充营养。

二、东北酸菜怎么吃？

做成酸菜馅饺子就挺好吃的。下面就介绍酸菜猪肉馅的做法。酸菜300克，瘦肉馅400克，面粉500克，盐3克，白胡椒粉少许，猪油少许，如果没有就用香油代替也可，葱姜蒜适量。做法：

1、面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。

2、利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花、姜末和盐搅拌均匀。朝一个方向搅拌，直至肉馅软滑。

3、酸菜放水中洗一下，攥出水分，不要攥得太干。酸菜在超市可以买到，袋装的。

4、把攥好的酸菜剁碎，尽可能剁得碎些。将酸菜拌入肉馅中，放少许猪油拌匀。6、锅中加入足够的水，水开后，下入饺子。盖盖子再煮沸腾，沸腾后加入半碗凉水，反复三次，饺子漂上来就熟了。小贴士：做酸菜馅饺子，老生抽蚝油蛋清是大忌，东北酸菜是以东北的气候条件而产生的，窖藏缸储都离不开温度湿度，很早以前条件不好，人们就创造了很多将夏菜储备至冬食的方法，也产生了很多经典的食用方式，但现在超市所卖己乎没有（渍）的，只有自己家缸里的才好，想吃醋酸泡的就别求完美了，酸菜必须用大油，（板油）和才有味，真正体现完美搭配。

三、孕妇可以吃酸菜吗？

孕妇应该尽量少吃或者不吃酸菜，因为酸菜通常是腌制而成的，孕妇不建议吃腌制品，因为这些食物的含盐量都比较高，对孕妇自身的健康和胎儿的发育都有一定的影响，建议孕妇吃一些清淡的食物，可以喝一些鸡汤鱼汤，等有营养的汤类，可以喝一些的小米粥，多吃新鲜的蔬菜和水果，注意自己饮食的平衡。

四、袋装东北酸菜如何吃？

开袋以后，要用清水浸泡一段时间，不然，太酸了，吃不了。浸泡期间还要换水两到三次，这样，才能去除过多的酸味。

一般的袋装酸菜都是切好的，细丝状的，方便使用。泡好的酸菜即可以直接做菜了，炒和炖都可以。炒个“绩菜粉”，炖个猪肉粉条。也可以做酸菜鱼。

五、孕妇可以吃酸菜鲈鱼吗？

孕妇可以谨慎适量吃酸菜鱼，但是，不要多吃。适量的吃些酸菜鱼，对孕妇以及胎儿是有一定好处的，酸菜鱼当中的酸菜，可以缓解妊娠反应，增加孕妇胃口。

另外，还可以补充蛋白质，促进胎儿生长发育，尤其是鱼肉当中含有丰富的蛋白质，能够为孕妇提供丰富的氨基酸，能够促进胎儿的骨骼和智力的发育。

另外，吃酸菜鱼还能补充维生素A，促进胎儿视力的发育。但是，吃酸菜鱼有很多禁忌，要少吃。因为酸菜鱼当中的酸菜是腌制食品，可能含有亚硝酸盐，这些物质对孕妇存在一定的影响，过多的摄入酸菜，会导致孕妇泌尿系统出现结石。

所以，孕妇应该谨慎适量吃酸菜鱼，要少吃其中的酸菜，多吃鱼肉。

六、孕妇可以吃酸菜蹄膀吗？

孕妇还是少吃酸菜蹄膀吧。孕妇吃东西关系到两个人的健康丶吃东西特别的注意。酸菜是腌制的东西丶一般的人也应该是少吃俺制的食物、腌制食物容易得病。何况是孕妇要关系到下一代的健康丶所以孕妇就吃红烧蹄膀吧丶为了下一代健康也为自己健康吧。

七、孕妇可以吃干酸菜吗？

孕期不建议吃太多酸菜，酸菜属于发酵食品，成分相对复杂，尤其是含有亚硝酸盐较多，有可能对胎儿有潜在的不良影响，所以孕期不建议吃酸菜。孕期饮食上要注意吃日常食物，不要吃特殊食物，注意营养的均衡，多吃含蛋白质、钙、铁多的食物，比如各种肉类，包括瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾等。

肉类含有的营养最丰富，不仅含有蛋白质，还含有丰富的钙、铁等微量元素。孕期也要多吃蔬菜，多吃绿叶菜。

八、东北酸菜可以直接吃吗？

东北酸菜的做法

1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。

2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。

3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10-20度20天以上，温度越高发酵时间越短。

这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，让别的菌没法繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，过去的做法是把缸的上面用黄泥封好，目的一样。现在不用了，有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气，但偶不喜欢用添加剂。

酸菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。