一、白侧鱼煲什么汤好？
食材用料
鳊鱼三条 ，瘦肉约250克 ，红萝卜一条
淮山，肇实，薏米，眉豆，花生各20克
姜数片 蜜枣2个 陈皮1/4
1
白侧鱼三条（约900克），洗净后用食盐均匀擦腌制15分钟
2
用热油下锅将鱼微煎，配以三片生姜，加些许料酒
3
准备猪瘦肉约250克，洗净
4
淮山，肇实，薏米，眉豆，花生各约20克。蜜枣2只，果皮1/4只用清水浸泡1小时备用
5
红、白罗卜各约150克切块备用。
6
将白侧鱼，汤料（除红、白罗卜外），瘦肉一齐放入锅里加清水2500毫升，大火煲滚半小时转中火煲半小时后，最后加入红丶白罗卜再熬煲1半小时。落盐调味即可
二、白侧鱼煲汤下什么配料？
侧鱼和肉煲汤最好喝
原料
more
侧鱼 (三条)
瘦肉 (约250克)
红萝卜 一条
淮山，肇实，薏米，眉豆，花生 各20克
姜 数片
蜜枣 2个
陈皮 1/4
1/侧鱼三条，洗净后用食盐均匀擦腌制15分钟
2/用热油下锅将鱼微煎，配以三片生姜，加些许料酒
3/准备猪瘦肉约250克，洗净
4/淮山，肇实，薏米，眉豆，花生各约20克。蜜枣2只，果皮1/4只用清水浸泡1小时备用
5/红、白罗卜各约150克切块备用。
6/将白侧鱼，汤料，瘦肉一齐放入锅里加清水2500毫升，大火煲滚半小时转中火煲半小时后，最后加入红丶白罗卜再熬煲1半小时。落盐调味即可
7.美味又好喝的侧鱼煲汤完成开吃了。
三、白侧鱼配什么料煲汤最佳？
材料：鱼腥草、白侧鱼、猪骨、陈皮、姜
步骤
1、猪骨飞水待用。
2、烧热锅倒入油放入姜片煎鱼，煎至两边金黄注入清水。
3、放入飞过水的猪骨。
4、放入鱼腥草一起煮沸。
5、煮沸约半小时汤显奶白色后即可放盐熄火，盛入碗里饮用。
四、侧鱼煲汤最佳配料？
配料：精盐、黄酒、味精、胡椒粉、葱段、生姜片、精制植物油、鸡油、鲜汤各适量。
一、鱼的处理方法：
1、去鳞：用刀来回刮去鱼鳞；
2、破肚：在鱼腹部侧方用刀开口，由鳍至肛门；
3、去鱼肠：在肛门处把鱼肠揪断，一直到鱼肚处去掉，并去除鱼肝边上的苦胆；
4、清肚：找到鱼肚，用刀破开，把里面的东西挤出来5、处理完毕。
注：收拾鱼时，鱼杂不要去掉，鱼油在里面，最香就是这了。因为要吃鱼杂，所以新鲜鱼的鱼鳃可以先不去，这样鱼杂不会掉下来，还和鱼是一个整体，在吃的时候不吃鱼鳃就行了。 二、炝锅、调汤：
用葱花炝锅，爆出香味后，加入少许“一品鲜”酱油酱油沸腾后，加水，放入花椒、大料、姜片、盐、味素鱼下锅。
注：葱花一定要在油烧热后再下，这样才能爆出香味。
三、炖：
开始大火，不要盖锅盖，这样鱼腥味去的快。水开得差不多时(5分钟左右)下萝卜片，改小火。时间长短自己掌握
五、粉葛侧鱼煲汤做法？
粉葛侧鱼煲汤是一道常见的广东汤品，做法如下:
所需食材：
- 粉葛:500 克
- 侧鱼：一条 (约 500 克)
- 猪骨：适量
- 生姜：适量
- 食盐：适量
步骤：
1. 粉葛去皮，洗净切块备用。
2. 侧鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
3. 猪骨洗净，备用。
4. 生姜去皮切片备用。
5. 将所有食材放入煲汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲 1-2 小时。
6. 加入适量食盐调味即可。
特点：
粉葛侧鱼煲汤味道鲜美，汤汁清爽，具有清热生津、润肺止咳等功效，适合夏季饮用。
六、侧鱼煲什么汤好喝？
侧鱼和肉煲汤最好喝
原料
more
侧鱼 (三条)
瘦肉 (约250克)
红萝卜 一条
淮山，肇实，薏米，眉豆，花生 各20克
姜 数片
蜜枣 2个
陈皮 1/4
1/侧鱼三条，洗净后用食盐均匀擦腌制15分钟
2/用热油下锅将鱼微煎，配以三片生姜，加些许料酒
3/准备猪瘦肉约250克，洗净
4/淮山，肇实，薏米，眉豆，花生各约20克。蜜枣2只，果皮1/4只用清水浸泡1小时备用
5/红、白罗卜各约150克切块备用。
6/将白侧鱼，汤料，瘦肉一齐放入锅里加清水2500毫升，大火煲滚半小时转中火煲半小时后，最后加入红丶白罗卜再熬煲1半小时。落盐调味即可
7.美味又好喝的侧鱼煲汤完成开吃了。
七、侧鱼煲茵陈汤最佳配料？
鲫鱼（一条）、棉茵陈（100g）、赤小豆（100g）、龙骨（100g）、猪 肉（100g）
调料：盐（适量）
1、将鲫鱼洗干净，抹干鱼身上的水分，烧热油锅，将鲫鱼双面煎至金黄。
2、用温水浸泡赤小豆；棉茵陈泡水后，需要反复搓洗干净。
3、龙骨、猪 肉各100g飞水备用。
4、置一砂锅，注入冷水，下龙骨和猪 肉，先中火煲1个钟头。再下煎好的鲫鱼、赤小豆、棉茵陈，一起中小火煲半个钟头；最后下盐调味即可。
八、冬天喝侧鱼煲什么汤最好？
侧鱼又叫鲫鱼，可以煲鲫鱼豆腐汤。做法如下：
1、鲫鱼宰杀好，去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份；
2、豆腐切小块，姜切片，香葱打成结；
3、放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色，煎鱼可以去腥和定形，不被煮烂；
4、加入没过鱼身2到3厘米的开水；
5、放入葱结，大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟；
6、出锅前5分钟调入盐；
7、最后可放香葱或者香菜调味。
九、侧鱼煲汤怎么样变白？
答:侧鱼营养价值很高，特意孕妇要多吃，补充营养和蛋白质。要想侧鱼跟牛奶一般，需要买来新鲜现杀的鱼 洗净晾干水分，热锅下油煎到表皮微黄，翻面重复刚才的步骤即可。然后锅里加入适量的水烧开，改小火煮至汤水变白。一锅牛奶一样的鱼汤就熬煮上桌了。
十、白则鱼用什么煲汤好？
白则鱼用砂锅煲汤好，容易吸收营养又保温。
