一、花生眉豆焖鸡脚做法？
眉豆花生鸡脚汤的制作技巧
广式老火靓汤做法很简单，说白了就是把所以材料准备好放在汤煲里煮上2个小时左右，眉豆花生鸡脚汤也是如此。不过想要做出好滋味，也是需要一定的技巧的。下面，我们一起来看看眉豆花生鸡脚汤有些什么制作技巧吧！
1、把鸡脚洗干净，特别是表面那层黄色的皮必须剥去。
2、鸡脚的指甲较硬，最好用大剪刀处理。
3、煲汤之前，鸡爪要先焯水，去掉鸡爪里的杂质和血水。
4、花生皮不要去掉，因为它有益肾的功效。
5、眉豆会吸水，所以在加水的时候最好比平常加多点水。
二、鲍汁冬菇花生焖鸡脚怎么做？
原料：鸡脚、冬菇、花生、姜、葱、香叶、八角、桂皮、指天椒、盐、冰糖、老抽、生抽、啤酒、花椒、料酒。
做法步骤：
第1步、鸡脚洗干净。
第2步、锅里放水煮下鸡脚、生姜、葱、花椒煮5分钟。
第3步、拿出，用冷水再冲洗干净。
第4步、锅里放油，冷油下冰糖小火炒出糖色，然后下鸡脚翻炒上色下葱姜八角香叶桂皮指天椒。
第5步、下2勺料酒与啤酒大火煮开，下生抽与老抽盖上锅盖中火继续焖煮。
第6步、等水份煮得差不多时下盐调味，大火收汁。下葱关火装盘。完成了。
三、鸡脚猪皮怎么焖？
鸡脚和猪皮洗净后放入锅里，锅里放花椒，桂皮，香叶，花椒干辣椒放水炖炒好糖色放进锅里如果家里有卤料包放进锅里煮熟
四、焖鸡脚的做法？
原材料：
鸡爪子
葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，白芷，白糖，盐，鸡精，白胡椒粉，啤酒
制作过程：
1.先将鸡爪子化透，用清水浸泡二十分钟，剪去指甲。
2.在准备点大块葱姜，大蒜用刀拍一下，香料：桂皮，香叶，花椒，大料，白芷。所有的香料要少放，放多了味道锅重，容易发苦。
3.锅烧清水，鸡爪子凉水下锅，放料酒或者白酒，啤酒都可以，焯水，焯好的鸡爪子用凉水洗干净，控干水分。
4.锅内放入少许底油，放入白糖小火炒糖色，炒至冒泡下入控好水的鸡爪子慢慢翻炒，炒至鸡爪子上色。下入香料炒出香味。
5.香料炒香后，加入一品鲜酱油，耗油炸香
6.炒香后加入一罐啤酒，在填入没过鸡爪子的清水，加入黑胡椒碎，盐，鸡精，白糖调味。
7.盖上锅盖，小火炖45分钟。
8.时间到了后，打开锅盖，该大火收汁，这段时间要勤晃悠炒锅。不然容易粘底。
9.收至锅内出现亮度，也就是汤里的油被出来了。这样才到火候了，颜色也会更漂亮，而且亮度很好。
10.即可出锅摆盘。
五、花生鸡脚汤做法？
花生鸡脚汤的做法：
食材用料
鸡脚 500克，花生 150克，姜片 2-3片，
料酒 适量，盐 适量。
方法和步骤如下：
1、鸡脚洗净，剪掉趾尖。
2、冷水下锅，放入料酒，焯水后捞出。
3、把焯水后的鸡脚倒进瓦锅中，加入泡好的花生。
4、瓦锅中倒入适量清水，加2-3片姜片。
5、盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖煮1.5个小时。
6、出锅前放少许盐调味即可。
六、黄酒焖鸡脚的做法？
准备材料：鸡爪子，红枣，山药片，北芪，党参，纪子，姜片，黄酒，水
1，鸡爪加料酒和姜片飞水，药材用手在流动的水里轻柔几下，红枣去核。
2，鸡爪飞水后捞起，用干净的水冲洗鸡爪上的泡沫。
3，洗干净的鸡爪、药材、姜片、黄酒到进砂锅里加适量的水，开大火烧开，然后再降小火烧1个小时，关火，等上30分钟左右就可以喝了。
七、冬菇焖鸡脚的做法？
过完小暑，街市开始有新鲜荷叶卖了。于是乎做了一支荷叶烤鸡，做法超简单，一打开这只烤鸡香味就扑鼻而来。
准备食材：
鸡 1只
新鲜荷叶/干荷叶1片
干冬菇4支
蒜头 1个
姜片4片
葱 2颗
粗盐适量
锡纸 2大张
步骤：
1.干冬菇先浸水一晚，再挤干去蒂备用，鸡洗净后先去头颈，再撕去屁股内的肥膏。
2.先帮鸡按一按摩，再用粗盐将内腔、外壳都抹均匀。
3.之后放入胶袋，挤出空气后打结，入雪柜一晚。
4.蒜头去皮备用，姜先洗净去皮切片，葱先洗净去根，新鲜荷叶/干荷叶先洗净，煮沸一大锅水，将荷叶先放入沸水焯水。
5.再捞起打开，荷叶蒂凹下去那一面向上。
6.预热炉230度。将腌好的鸡放上荷叶，把冬菇、葱、姜依次塞入鸡内腔，再将鸡脚屈入封口。
7.之后用荷叶先包好鸡，再用锡纸紧紧以2层包裹好。
8.放入炉以230度烤90分钟即成
八、鲍鱼焖鸡脚的做法步骤图，鲍鱼焖鸡脚怎么做？
干鲍焖鸡爪（鲍鱼焖鸡脚）的做法经过2-3天泡发的鲍鱼，清洗干净后沥干待用。
将鸡爪清洗干净，斩掉指甲部分，用蒜片、姜片爆香砂锅后倒入鸡爪，微微干煎后倒入清水，水量刚满鸡爪即可，放入鲍鱼、各种配料、酱料，焖煮40分钟；焖煮好的鲍鱼跟鸡爪放置一晚上，第二天再焖煮30分钟即可。（如胶质太多，则再倒入少许水煮开即可）
九、花生鸡脚煲的做法？
鸡爪 十个 、 姜 三片 、 葱 适量 、 红枣 七八个 、 花生米 半碗 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量。
1.准备好所有材料，花生米浸泡二十分钟左右洗净，红枣清洗下，葱打结，生姜切片备用。
2.鸡爪剪去脚趾甲，放入冷水锅中。
3.再放入适量料酒去腥儿，煮开后温水冲洗干净沥干水备用。
4.砂锅里放入足够多的水，放入焯好水的鸡爪，，红枣和泡好的花生米，还有葱节段，生姜片。
5.大火烧开后转小火煮一小时左右，，要撇去浮沫，然后放入少许盐。
最后放入少许胡椒粉就可以出锅啦。
十、八角焖鸡脚做法？
鸡爪洗净剪去指甲，葱姜蒜辣椒爆香炖二十分钟即可
